日前，徐庄煤矿生活服务科认真落实国家卫生健康委等16部门联合发起的“体重管理年”活动要求，创新服务，精细管理，打造科学饮食服务模式，助力职工拥抱健康生活、拥有健康体魄，精神饱满地投入到工作中。

科学配餐：从吃饱到吃好

早上八点左右，该矿食堂职工拿着刚采购来的新鲜食材，开始荤素分选，去除杂质，清洗、沥干、改刀、烹饪……一系列动作行云流水。注重食物选材，科学配餐，保证职工既能吃饱又能吃好，是该科近期实行多样化膳食结构，创新科学饮食服务模式的新变化。

健康体重管理不仅关乎个人，更是企业可持续发展的重要保障。在“体重管理年”活动中，该科严格遵循国家卫生健康委《体重管理指导原则》，注重科学配餐，合理膳食结构，引领职工培养健康生活新理念，降低肥胖风险。

该科职工食堂实行多样化膳食结构，避免高盐、高糖及高脂食品。每日餐食涵盖谷类、蔬菜、优质蛋白及健康脂肪，并引入粗粮、杂粮搭配，减少精制碳水化合物的比例，促进职工增加膳食纤维摄入。

健康烹饪：减油减盐不减美味

“我们不仅严控食材质量，全程管控从源头守护舌尖安全，而且实施健康烹饪方式，饭菜减油减盐不减美味，保证饭菜质量和职工就餐满意度。”该科党支部书记甘秀启说。

该科公示菜品搭配表，帮助职工了解每日摄入营养，增强自主健康管理意识。减少油炸与重口味菜品，卤制的鸡腿和牛肉改良为少油版“清炖瘦肉”，并使用天然香料替代部分盐分，既保留风味又降低钠摄入。

针对井下高强度作业职工，该科特别设计高蛋白、低脂肪的菜品组合，大锅菜每日配置时令新鲜蔬菜，小炒菜配有清炒时蔬，减少高能量食物和食盐、烹调油、糖的摄入量，既能确保能量供给，又能做到营养均衡，避免营养过剩，导致脂肪累积，更好让职工拥有健康身体，服务于矿井发展。